“Políticas de combate à fome precisam priorizar mulheres”, Adriana Salay, historiadora que pesquisa renda e acesso a alimentos

A renda, hoje, é o principal fator de acesso à alimentação. Muitas pessoas recomendam escolher bem os alimentos, mas para a imensa maioria da população não há escolha. Grande parte da população brasileira inseriu a alimentação no mercado. Antes, na era pré-capitalista, havia um certo controle nas trocas comerciais. Hoje, a situação se inverteu. O mercado domina a alimentação e a população se molda ao mercado. Tudo passa pelo mercado. As pessoas vendem a sua força de trabalho e o seu tempo e usam o dinheiro que ganham para comprar comida. O Brasil subsidia a Coca-Cola e sobretaxa os orgânicos. O meu dinheiro e o seu dinheiro servem para fazer com que a Coca-Cola seja vendida por um preço mais barato, mas os orgânicos precisam de um certificado para serem comercializados. Isso onera a produção.

No meu mestrado, eu trabalhei com a POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares) e ela mostra que a última coisa que é tirada do cardápio das classes D e E é o feijão com arroz. As classes mais altas consomem mais ultraprocessados, mas também consomem mais orgânicos e proteínas de diversos tipos. As pessoas das classes D e E desejam consumir mais ultraprocessados e isso é fruto da propaganda, que cultiva o desejo por esses produtos. A gente precisa de uma política pública de incentivo aos produtos in natura. Caso contrário, as pessoas vão preferir comprar dois pacotes de miojo em vez de um maço de alface, por causa do preço e da falta de tempo para cozinhar. Obrigar uma mulher que leva duas horas para chegar no trabalho, duas horas para voltar, chega em casa e ainda tem que cuidar dos filhos, a cozinhar vegetais e raízes orgânicas é mais uma violência com essa mulher.

As mulheres negras são o grupo mais vulnerável da sociedade, portanto se a fome é consequência da desigualdade social e essa desigualdade se expressa através das questões de gênero e raça, as mulheres negras são as mais prejudicadas. Esse núcleo de mães solo é o que mais atendemos no [projeto] Quebrada Alimentada. Levando em conta que a fome concentra maiores números nas regiões Norte e Nordeste, se a gente somar as escalas de desigualdades, uma mulher negra, mãe solo, nordestina e rural é o principal alvo da fome. Cruzar gênero e raça é fundamental, reflete o retrato da sociedade brasileira. Se a gente for ver, quem não ocupa os postos de trabalho de lideranças? Quem recebe os menores salários? Quem está no nos empregos precarizados? São as mulheres negras. Então, a fome é um sintoma de uma doença que se chama desigualdade social. 

A gente precisa de uma solução imediata e emergencial para que as pessoas possam comer. Por isso, a  transferência de renda é fundamental, tanto que o Bolsa Família é um desmembramento do Programa Fome Zero Como essas políticas de transferência de renda já estão consolidadas há algum tempo, há pesquisas que mostram que o Bolsa Família foi importante para retirar as mulheres da condição de extrema pobreza. Por exemplo, essa mãe que recebe uma renda consegue adquirir alguns itens que podem aperfeiçoar os estudos dos filhos, eles têm um melhor desempenho, conseguem ir para um curso superior e melhorar a renda da família. Mas é importante destacar que a fome não é solucionada apenas com a transferência de renda.

Acho que a gente tem que pensar programas emergenciais e programas estruturais. Como diz o [José] Graziano, quem está com fome, está com fome agora. A gente não pode esperar que programas estruturais façam efeito. A doação de alimentos nos mais diversos formatos, por exemplo, pode solucionar emergencialmente questões específicas das mulheres. Muitas mulheres passam duas horas em uma condução, pois moram nas periferias das cidades, e não têm tempo de cozinhar um alimento in natura, isso representa um fardo a mais para elas. Uma ação que doa uma refeição pronta, com tudo o que ela precisa, elimina esse trabalho, que quase sempre é feito apenas pelas mulheres. Muitas delas são culpabilizadas por não oferecer uma refeição adequada aos filhos, fruto do volume de trabalho que elas têm, além de cozinhar os alimentos.

As políticas emergenciais de combate à fome precisam ter as mulheres como prioridade. Elas precisam ser prioridade como pessoa de referência para receber o Bolsa Família, pois as pesquisas mostram que são elas que fazem a gestão da alimentação do lar. Por isso, cabe a elas terem o poder de compra para escolher esse alimento. Outra ação importante é o Programa Minha Casa, Minha Vida, que já prioriza as mulheres no cadastro. Mesmo não estando ligado à alimentação, essa ação é importante, pois, aqui, no [projeto] Quebrada Alimentada, temos visto muitos casos que relacionam fome e violência doméstica. Se é oferecido o mínimo possível para essa mulher, que enfrenta tantas camadas de problemas, se a gente foca nela como principal receptora das políticas públicas, a gente oferece caminhos possíveis de solução.

Além do Bolsa Família, a retomada das Cozinhas Solidárias, agora, pelo Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) é muito importante. Há pessoas que não têm botijão de gás em casa, então, uma cesta básica não vai resolver, mas a marmita sim. Entre as medidas estruturais, é preciso garantir moradia para as mulheres.  Hoje, moradia é a despesa que mais compromete o orçamento, até os anos 70 era alimentação. Outra coisa que eu destaco é a necessidade de fazer reforma agrária no Brasil. A gente tem uma das maiores concentrações de terra e de renda do mundo. Se a gente oferecer terra para essas mulheres, que são maioria na agricultura, vamos oferecer a possibilidade de produzir o próprio alimento e de gerar renda.